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旋转餐厅出新菜了

(2008-04-16 09:25:00)
 
 
清酒鹅肝
 
是中央电视塔旋转餐厅推出的主打菜品。也是结合日餐与法餐的制作特点新推出的创新菜品.
 
法餐中是特别擅长烹制鹅肝的,比如爱吃西餐的朋友都非常熟悉的鹅肝,它是先将鹅肝打碎,然后蒸烤而成。另外好的餐厅是用上等的红酒进行烹制。在法国的高档餐厅里,厨师选用来自法国波尔多地区的红酒来进行烹制,口感非常好,菜品里还夹带着红酒的醇香。
 
清酒鹅肝结合了日餐与法餐的制作特点,不仅口感松软润滑,而且在菜品中留有日本清酒的清香,更适合东方人的口感。可以说是一道上品佳肴。虽然中塔旋转餐厅是一家自助餐厅,但是菜品的档次之高,制作之精,使得其他自助餐厅无法与之媲美。
 
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注:清酒鹅肝仅限晚餐供应。
 
来源: 作者:admin_cctv┊阅读(2918) ┊ 评论(0)

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