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龙虾的“N”种吃法!

(2012-05-08 13:18:19)

 现在正值中央电视塔空中观景旋转餐厅的“饕餮海鲜美食节”,这里小编给您搜集了多种龙虾的吃法!爱吃虾的童鞋看过来。


 
清水龙虾
 大街小巷的龙虾大多不是香辣的就是十三香的,虽然混合了多种香料的味道,闻起来香气四溢,吃起来也齿颊留香,但是总感觉调料的味道似乎掩盖了虾肉本身的鲜味。这道清水龙虾正如其名,乃是用清水经高温烹煮而成,仅仅加入了葱、姜和盐,而没有放入其他调料。


 
红烧龙虾
 红烧龙虾的做法简单,可用烹制红烧肉的方法来烧龙虾。为了保证食用的卫生,大多数的人会在清洗龙虾时挖去龙虾的鳃和头部中污物,这会使虾肉的水份排出,因此烧制好的龙虾往往虾肉是很松的,没有弹性,更别提鲜味。这里的红烧龙虾使用高温杀菌的方法来保证食用的卫生,使用小锅烹制,放入烧红烧肉的作料,烧好的龙虾外观鲜红,肉质透白,既有红烧肉的香味,又有龙虾的鲜味,肉质富有弹性而少了红烧肉的木感。


 
香辣龙虾
 清理干净的龙虾2斤,葱姜老妈香辣酱一瓶酱油糖。起油锅放入葱姜,香味出放入龙虾扁炒虾色变红放入料酒,把虾盛起,在起油锅油少许,香辣酱两大勺,把酱炒出香味再放入龙虾,酱油糖少许,加水,水分一定要收干,留少许卤即可。水干即可装盘。


 
蒜茸开边龙虾
 龙虾宰杀去肠脏洗涤干净,剖开两半,整齐摆放碟中,用调料制成蒜茸汁,分别放在龙虾上,上笼蒸3分钟,浇热油即可。味鲜肉爽,蒜香浓郁。
    怎么样,小编为您准备的龙虾做法,最稀饭哪一种呢,不如自己动手试一下吧!
 

来源:中塔网 ┊阅读(3937) ┊ 评论(0)

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