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蚝之诱惑在“节”难逃—新西兰布拉夫生蚝美食节

(2014-07-25 14:25:07)

 

蚝之诱惑在“节”难逃—新西兰布拉夫生蚝美食节
 
 

 

新西兰美食以兼容并蓄天然新鲜而著称,在这里阳光充足降雨充沛,遍布全岛的火山灰土壤肥沃丰饶,令新西兰成为农业、畜牧业的天堂,而大海则源源不断为新西兰送来多种鲜美的海鲜。

新西兰盛产三种生蚝:闻名世界的布拉夫生蚝;生长在南岛马尔伯勒的马尔伯勒蚝;生长在北岛的蓝珍珠蚝。其中布拉夫是本地野生品种,品质最好;马尔伯勒蚝和蓝珍珠蚝同属于太平洋蚝种,但由于生长水域的水质不同,导致蓝珍珠壳薄、肉小等特点。马尔伯勒蚝的壳较厚,其靠近南极圈的冰冷水域,使得蚝肉非常肥厚,适合于烧烤。               

中央电视塔空中观景旋转餐厅强势引进布拉夫生蚝,将于7月25日至8月10日晚餐期间,举办“新西兰布拉夫生蚝美食节”。现场活撬生蚝,兼以焗、烤、炸、烩、刺身等多种方法烹制,定能使您一次“爽”个够

本届美食节特别推荐:新西兰布拉夫蚝 

品尝活撬新鲜美味的新西兰布拉夫生蚝刺身时,一定要将蚝肉连同壳中鲜美的海水一口吞下,口感才更佳

焗烤生蚝什锦拼:

焗烤生蚝什锦拼也是不错的美味,用新鲜蘑菇、培根、菠菜、黑橄榄、地中海番茄干、BASIL叶香草及各种调料如新西兰产橄榄油、安佳奶油、伏特加等调制成不同的生蚝酱,焗烤生蚝时连同酱汁香味一起收入蚝肉中使其美味更加无比。

新西兰小龙虾 :

 英文名字Scampi,又称南极深海小龙虾。生长在新西兰和南极之间150米-650米的深海海域中,深蓝色的海域因为被合理地保护而透明纯净,生长在这里的南极深海螯虾品质优良、天然纯净,不受污染。而且从源头到终端始终保持冷链物流,力求提供最优质的天然食品。新西兰小龙虾含有丰富的不饱和脂肪酸、虾青素、蛋白质和维生素。 其具有低脂肪、低胆固醇的特质,甚至比龙虾和三文鱼更富有营养。 

新西兰鹿肉配洋蓟果醋沙律:

沙拉在制作时一定要加入甘草、黑比诺红葡萄酒和百里香腌制鹿肉,使鹿肉肉质鲜嫩味道更加鲜美可口,洋蓟也叫朝鲜蓟,是和肉类搭配的最佳食材,口感有点像水发冬笋,但口味独特,只有亲自品尝后才能感受到它的独特之处。

新西兰羊排:

新西兰人喜爱吃羊肉,且羊肉风味多种多样,一岁的小羊味道较清淡,十分受当地人的喜爱。旋厅选用犊羊肉中的羊排,几乎没有羊膻味,肉质柔软配上香草腌渍,再碳烤和嫩煎,佐以新鲜青胡椒酱汁风味更加独特。

帕布洛娃蛋白蛋糕:

说到新西兰乳制品,不能不提新西兰最著名的甜品——帕布洛娃蛋白蛋糕,这美味的甜品像个巨型果汁软糖,外表是松脆的蛋白酥皮、里面却香甜软糯十分耐嚼,吃的时候搭配新西兰奶油和各种鲜果,一定是您舌尖上最美的享受。

白葡萄酒烩新西兰绿贝:

绿贝是新西兰特有的贝尖,绿贝的外壳为鲜绿色,唇边也是绿色,肉质细嫩饱满,味道极其鲜美,在新西兰许多地区都成功养殖,主要用于食用和营养保健,在制做时选用甘甜的彩椒,加上白苏维翁和各种香草连壳一同盛在大碗中,卖相口感样样诱惑至极。

 在新西兰布拉夫美食节,旋厅同期还特别提供中式、日式、法式美食和各种海鲜大餐。餐厅同时免费提供德国黑啤、大麦啤及多种果汁饮料、冰沙、酸奶、现磨花式拉花咖啡等等。

欢迎新老食客莅临品鉴!

 

 

来源:中塔网 ┊阅读(4665) ┊ 评论(0)

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