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中央电视塔挪威三文鱼开冰美食节火热来袭

(2017-01-03 17:31:10)

 一样的挪威三文鱼,不一样的吃法。伴随挪威开冰捕捞三文鱼,不仅开启品尝一年当中最肥美三文鱼,也预示着新一年的好兆头。中央电视塔旋转餐厅将于新年1月5日—1月15日举办“挪威三文鱼开冰美食节”。美食节期间,每天都有从挪威空运到餐厅的新鲜三文鱼现场现剃、加工、制作,全程保证新鲜品质。 一样的挪威三文鱼,不一样的吃法。


 
    美食节期间特别推荐三文鱼刺身、香芒三文鱼寿司、火枪三文鱼寿司、意大利芝士三文鱼排、三文鱼腩香葱寿司、三文鱼饼、三文鱼藕盒等系列三文鱼美食,带您一起品尝来自挪威的美味。 

    挪威三文鱼以其色泽鲜明,肉质坚挺,肉色呈橙红色并具有弹性,入口即化,肥甘香甜而闻名世界,是吃鱼生的佳品。专业吃挪威三文鱼时一定要选择三文鱼不同的部位,有些食客都会特意调选鱼腹部位,因鱼腹部位富含不饱和脂肪,口感细腻、肥甘香甜是整个鱼身上口感最佳的部位。其次,是三文鱼中段部位,这部位颜色较深是鱼身体上颜色最漂亮的部位,口感也是很不错的,大多数食客都比较喜欢这个部位。三文鱼尾部相对脂肪含量较少,口感稍微弱一些,一般此部位较多选用来制作寿司。
 

 
    挪威三文鱼不仅味道鲜美而且富含丰富的不饱和脂肪酸,能有效降低血脂和血胆固醇,防治心血管疾病,每周两餐,就能将受心脏病攻击死亡的概率降低三分之一。挪威三文鱼还含有一种叫做虾青素的物质,是一种非常强力的抗氧化剂。其所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质,有增强脑功能、防止老年痴呆和预防视力减退的功效。
 

 
    生吃鱼肉,可能很多人不太容易接受,但是三文鱼确实是生吃营养价值最高。生吃三文鱼的时候,一定要将三文鱼切成1厘米左右厚的鱼片,用日式酱油与青芥末调和在一起,对于胃肠功能一般的人,可选择不放芥末直接蘸取酱油食用。

    通常在70℃以上的高温下,三文鱼中的有益脂肪酸就会被破坏,因为是多不饱和脂肪酸,所以在高温下也最容易氧化,长时间高温烹饪,连三文鱼中的维生素也会变得荡然无存。如果非要熟吃的话,最好采取快速烹饪的办法,煮、蒸或者煎都可以,但是一定不要油炸,烹饪到三至七成熟时马上食用,其中在五成熟的时候口感和滋味都比较到位,也别有一番风味。
 

 
    挪威三文鱼开冰美食节期间,除了来自挪威本土美食,餐厅还为您提供挪威三文鱼刺身、真鲷刺身、挪威油甘鱼、新西兰青口贝、南沙雪贝、四海卷寿司、八番卷寿司、彩虹卷寿司、加州卷寿司、 s级牛仔骨、新西兰羊排等上百种世界风味美食。

    同时,还为您餐外赠送单品价值分别为198元的法式忌廉芝士焗野捕龙虾、清酒法国鹅肝配蓝莓酱、柳丁汁煎冰岛海狼鱼(三选其一),并提供德国风味啤酒、酸奶、冰激凌、拉花咖啡、各式冷热果饮。欢迎新老食客前来品鉴!  
 
 
 
来源:中塔网 ┊阅读(1300) ┊ 评论(0)

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