当前位置:首页 > 热点新闻 > 正文

“蚝”门盛宴 品美味生蚝 

(2017-06-08 16:16:23)

  盛夏时节,味蕾也随着天气渐渐“困倦”,期待海鲜的美味来激荡这个季节的情趣。一年一度的"新西兰美食节"令许多人垂涎欲滴,中央电视塔空中观景旋转餐厅将于6月16日至7月9日晚餐期间,举办“第七届新西兰生蚝美食节”。生蚝新鲜直达,个体均匀,柔嫩多汁,现场活撬生蚝,兼以焗、烤、炸、烩、刺身等多种方法烹制。准备好你的胃了吗?约几位知己来旋厅品生蚝,既享美味,又利健康!

本届美食节特别推荐:
   新西兰布拉夫生蚝
    新西兰美食,最不容错过的便是当地出名的生蚝。在新西兰蚝场一般要选在滩途平、海水浅、风浪小的地点,且水质要没有污染,所以新西兰出产的生蚝,被奉为世界顶级餐厅的极品。当然,布拉夫蚝(Bluff Oyster)产于新西兰南部地区的布拉夫港〔Bluff 〕,这种鲜蚝身扁平,外形像扇贝,体型也较小,肉味鲜甜,与我们常吃的蠔不同。 Bluff 蠔生长在深冷的海水中,最适合做刺身了,鲜美爽嫩。
    美食节期间生蚝除了刺身外,同时还推出墨西哥风味焗生蚝、奶油菠菜酱焗生蚝、威廉蘑菇酱焗生蚝、粤式避风塘焗生蚝、马苏里拉芝士焗生蚝等各种风味焗生蚝。


   哈里根奴香草烩小龙虾
    小龙虾一直都是新西兰海鲜菜谱中较受欢迎的美食,制作方法:把龙虾切开两半,在虾肉处涂上牛油,将虾肉的一面向下,置于铺了哈里根奴的烤盘上,在200摄氏度温度下烤8-10分钟。然后放入锅中加入鲜茴香、洋葱、树番茄、青柠檬汁然后用海盐和白胡椒粉调味。 

 
   茄汁鯷鱼芝士鹿肉丸 
    新西兰是世界上主要养殖鹿肉的供应国,其中,欧洲餐馆供应的鹿肉中85%便来自新西兰。其鹿肉、熏肉、芝士、蔬菜和百里香草融为一起制作的鹿肉丸,在锅里烹调大约3个小时,配以当地优质的红葡萄酒、蔬菜、百里香、鯷鱼、番茄,口感独特。

新西兰青口贝 
    青口贝又名翡翠贻贝,青口贝是新西兰特有的贝类,其贝壳较大,壳长达7—10厘米,壳长是壳高的2倍,壳顶位于贝壳的最前端,背缘弧形,腹缘直或略凹。壳较薄,壳面光滑,翠绿色,前半部常呈绿褐色,生长纹细密,前端具有隆起肋。壳内面呈瓷白色,或带青蓝色,有珍珠光泽,肉质细嫩饱满,味道极其鲜美。


   新西兰最经典甜点帕芙洛娃“PAVLOVA”
     新西兰最盛行的最有特色的经典甜点帕芙洛娃“PAVLOVA”。这款传统的点心,在新西兰所有派对里几乎都能觅到它的身影。Pavlova是一位30年代最杰出的俄国芭蕾舞演员,曾经到新西兰演出过,深受人民群众喜爱。据说“帕芙洛娃”(PAVLOVA)是由新西兰的一位名厨首创,他很喜欢这个美丽的舞蹈演员,创制出一款美味的点心,并以她的名字PAVLOVA命名。这款点心的底层以蛋白等材料调配后烘制,顶层饰以色彩缤纷的忌廉和时令新鲜水果,鲜艳亮丽的外观就尤如那位女子的美貌一样。蛋糕的口感也十分特别,底层的蛋白坯子外脆内滑,外壳用手一摸有种硬硬的感觉,其实松松脆脆入口即化,里层是软软的海绵质地,像绵软香甜的棉花糖,再与表层清爽香甜的水果和冰凉香滑的奶油交融在一起,甜蜜幸福的味道充斥着你的舌尖。



    在美食节期间,旋厅特别为晚餐客人精心准备了超值头盘菜品赠送:价值198元/位的冰岛海狼鱼排、价值198元/位的蒜蓉蒸莫桑比克野生龙虾、价值198元/位的法式蓝莓鹅肝披、价值198元/位的盐焗阿根廷红虾(四款任选其一)。美食节期间提供200多种中式、法式、意式、日式等国际美食。同时,各种果饮、德国黑啤、可乐、雪碧、酸奶、咖啡免费畅饮,这里将是美食爱好者饕餮好去处。
    欢迎新老食客前来品鉴!

活动时间:6月16日至7月9日 晚餐 17:00-22:00
   价    格: 成人328元/位;
儿童1.2米(不含)—1.4米(含)165元/位; 
                                  1米(不含)—1.2米(含)80元/位;
   地    址: 北京市海淀区西三环中路11号中央电视塔
   订餐电话: 010 - 68450715

来源:中塔网 ┊阅读(949) ┊ 评论(0)

网友评论

我要评论

  • 用户名: 密码: 注册 游客身份
  • 类型:
  • 标题:
  • 验证码:
>

书签